| ようこそ・・・ 手づくり「伊吹ハム工房」のホームページへ ごゆっくりして下さい。 | ||
 |
||||||||||||||||||||||||||||||
 |
手づくりの品質と味には妥協しない、「何が儲かるか」ではなく、「何が正しいか」という物づくりの道を守り続けること、そして、自分が心底惚れこんだハム、ソーセージの味に、最初に出会えた時のあの感動を、皆さんにもお届けしたいという思いが、伊吹ハムの原点なのです。 | |||||||||||||||||||||||||||||
|
 |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||
 |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
その製法にとりわけ時間と手間をおしまず一枚一枚造りあげてきた商品です。まずは厳選を重ねた豚バラ肉をその製造季節の湿度や温度に適合したブレンド調味料を直接すり込み寝かせること４週間、長期熟成を行います。 その後、流水であらい余分なブレンド調味料を取ります、その後燻煙工程を行い、その出来上がりを一枚一枚育てる様に調整を見極めながら造ります。 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||
| すばらしい燻香をひき出すためにヤニが少ない山桜をこの工程で使います | ||||||||||||||||||||||||||||||
 |
このベーコンはまず、ご家庭で火を通さずに、召し上がってみてください 違いが分かります。 ベーコンを入れ炒め物やスープ、カリカリベーコンなどにこのベーコンを入れて調理してみてください驚くほど今までの味に深みが増すことがお分かりいただけるでしょう。 |
|||||||||||||||||||||||||||||
 |
||||||||||||||||||||||||||||||
| オリジナル ベーコン |
六白黒豚 ベーコン |
|||||||||||||||||||||||||||||
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||
| 厳選された素材・スパイスを用い、約4週間もの長期熟成を行い,じっくりスモーク仕上げした自慢のベーコンです。焼かずにそのままお召し上がりいただける当店人気ナンバーワン商品。 | きめが細かく歯切れが良いお肉で アミノ酸の量が多いため味が良く、コクがあります。 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 六白黒豚 炙り焼きベーコン |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
 |
||||||||||||||||||||||||||||||
| 炙り焼ベーコンを入れて焼いてみてください。炭の香りが程好く、今までの味に深みが増すことがお分かりいただけるでしょう | ||||||||||||||||||||||||||||||
 |
||||||||||||||||||||||||||||||
 |
||||||||||||||||||||||||||||||
| 自然の恵みをお届けします。 （送料800円/１ヶ所） |
||||||||||||||||||||||||||||||
 |
||||||||||||||||||||||||||||||
| ギフト箱（２１０円） 通常の箱（無料） | ||||||||||||||||||||||||||||||
| c2005 ibukiham All rights reserved ※全ての画像及び文章の無断転載を一切禁止します。 | ||||||||||||||||||||||||||||||
